

Angélique Confite
Qu'est-ce que l'angélique confite ?
L'angélique est une plante de la même famille que l'aneth, le fenouil ou la carotte. L'angélique confite n'est donc pas un fruit mais la tige d'une plante médicinale.
La saveur de l'angélique confite est difficile à définir mais on peut dire que l'on retrouve le goût d'agrumes légers, de fleurs blanches... la saveur est douce et rafraîchissante.
Bien-sûr, l'angélique confite est parfaite pour la décoration des brioches, tartelettes etc mais on peut aussi les enrober de chocolat (comme les orangettes au chocolat), on peut l'incorporer dans des riz au lait ou dans une glace vanille maison !
Inventée par des religieuses qui ont confit pour la 1ère fois les tiges de l'angélique officinale, l'angélique confite est toujours une confiserie appréciée par les amateurs.
3 tiges pour environ 100g
8€ les 100gr - 80€/kg
Symboles incontournables de la confiserie provençale, ces délices représentent une tradition chère à cette région ensoleillée.
En toute occasion, ces fruits confits sont un plaisir savoureux, une invitation au partage et à la joie de vivre !
Vendu au détail, en ballotins pour assortiment de Fruits Confits ou en barquettes rhodoïd alimentaire pour Fruits Confits destinés à la pâtisserie.
8€ les 100gr - 80€/kg - Végan
Ingrédients :
Conserver dans un lieu frais et sec, à l’abri de l’air à température ambiante (entre 10° et 20°).
Les fruits confits traditionnels sont des trésors appréciés en Provence, surtout pendant les fêtes de fin d'année ! Réputés pour faire partie des "13 Desserts" festifs, ils se glissent également dans la Brioche des Rois pour l'Épiphanie et enrichissent le célèbre gâteau marseillais de Pentecôte, le "Colombier". La Provence, est réputée pour ses délicieuses spécialités.
Voici quelques exemples de desserts provençaux :
Ces délices provençaux sont une fusion savante des saveurs méditerranéennes, où les fruits du terroir se marient avec des techniques artisanales. Chaque dessert devient ainsi un conteur, narrateur d'une riche histoire culinaire locale.