Foie Gras d'Oie Entier

Foie gras d'Oie du Périgord

Comment s’étendre sur les qualités gustatives et culinaires du foie gras sans évoquer spécifiquement le fameux foie gras d’oie ? Le foie gras d’oie est considéré comme un met particulièrement noble et festif, placé légèrement au-dessus du foie gras de canard malgré toutes les qualités de ce dernier.

En règle générale, les amateurs de foie gras avertis ont plutôt tendance à préférer le foie gras d’oie au foie gras de canard. En effet, on considère que les saveurs du foie gras entier d’oie sont bien plus subtiles que celles du canard. Les explorateurs du goût recherchent particulièrement cette finesse gustative qui se décline en une infinité de saveurs qui semble se réinventer à chaque bouchée.

Bien sûr, il y a quelques débats à ce sujet et les avis sur le foie gras d’oie divergent parfois. Comme précisé, le foie gras d’oie est considéré comme l’excellence en matière de foie gras. Cependant l’excellence a toujours un prix : ce produit est plus cher que le foie gras de canard. Une différence de prix en partie due aux exigences pointues de l’animal au moment de l’élevage.

Les conditionnements de nos foies

Très apprécié pour son onctuosité et la délicatesse inégalée, le bloc de foie gras d’oie et le foie gras d’oie entier sont proposés par la maison Valette sous forme de conserve ou de barquette, natures ou légèrement assaisonnés. Sous toutes ses formes, le foie gras d’oie est le compagnon idéal des repas de fin d’année : un véritable incontournable qui brille autant par sa présence que par son absence !

Ingrédients: Foie gras d’oie, sel, poivre

Label: Oie du Périgord

Conservation: 4 ans de conservation. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48 heures.

Ainsi, variez les plaisirs en goûtant nos foies gras travaillés selon différentes recettes comme par exemple celle du foie gras d'oie à l'ancienne. Cette dernière qui fut d'ailleurs médaillée au Concours Général Agricole de 2020. Variez de recette, et pourquoi pas de domaine ? Nous vous suggérons de découvrir, toujours dans la catégorie des foies gras d'oies, le domaine Château Theulet, avec sa recette au Monbazillac.