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panettone classique « Chiostro Di Saronno » Elégance Boîte 100g

4,60 €
TTC

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panettone classique « Chiostro Di Saronno » Elégance Boîte 100g

Petit Panettone avec raisins secs et fruits confits, dans la boîte typique !

Histoire et tradition : 

Avec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats : bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide d’enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.

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Ingrédients :

PANETTONE. Produit de four à levage naturel. 

Ingrédients : farine de blé, raisins secs 17%, œufs frais, beurre (lait), sucre, écorces d’Orange confites 6% (écorces d’Orange, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant : acide citrique), poudre de lait entier réhydraté, jaune d’œufs frais, levain naturel (blé), émulsifiants : mono et diglycérides des acides gras, sirop de glucose, arômes, beurre de cacao, sel. Peut contenir des traces de fruits à coque, soja et de moutarde.  Conserver à labri de la chaleur et de l’humidité.

panettone classique Elégance Boîte 100g