Digestif Limoncello di Sorrento l'original Bio igp 50 cl Piemme
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Digestif Limoncello di Sorrento l'original Bio IGP 50 cl Piemme
L'OR DE SORRENTE
Le respect de la tradition est à la base de la culture du citron dans la péninsule de Sorrente, un produit typique, unique en Italie et dans le monde, qui a reçu l'Indication Géographique Protégée IGP, une garantie importante de la qualité de la matière première.
C'est un citron ovale, de taille moyenne à grande, avec une pulpe jaune paille particulièrement succulente et un zeste au parfum très particulier, dû à la richesse des huiles essentielles présentes. Il est cultivé, sous la supervision du Consorzio del Limone di Sorrento IGP, de Vico Equense à Massa Lubrense dans des terres surplombant la mer riche en éléments volcaniques, selon la méthode traditionnelle des pergolas et des "pailles". Aucun produit chimique n'est utilisé sur les fruits qui, se déposant sur la peau, altérerait le goût et l'arôme des produits dérivés.
Limoncello di Sorrento de l'agriculture biologique est produit avec l'utilisation de matières premières biologiques (uniquement des citrons mûris dans le microclimat exceptionnel de la côte ouest de Sorrente) et préparé selon des réglementations strictes approuvées par le Consortium pour le contrôle des produits biologiques.
La sécurité de l'authenticité rencontre la saveur de la Méditerranée.
Dans la péninsule de Sorrente, la production de liqueur de citron remonte à l'Antiquité et est encore aujourd'hui réalisée avec un système de transformation qui préserve les méthodes artisanales et traditionnelles de la région, transmises jusqu'à nos jours. PIEMME, depuis 1986, est le leader incontesté de la production de Limoncello qui, à juste titre, peut être considéré comme l'Or de Sorrente.
Les citrons de Sorrento sont récoltés strictement à la main, pour éviter que les fruits ne soient endommagés.
et précède une série de processus, visant à produire le Limoncello, que PIEMME réalise au sein de sa propre entreprise.
En effet, la phase d'infusion dans de l'alcool pur et du sucre de betterave (sans aucun additif, sirop ou édulcorant), l'extraction des peaux des récipients (où reste la précieuse infusion) et la mise en bouteille s'effectuent en 4 à 7 jours environ. dans le laboratoire interne de PIEMME, véritable rempart de l'artisanat mais caractérisé par l'innovation technologique et des contrôles de qualité stricts.
Caractéristiques :
Nom IGP-BIO
Catégorie Limoncello di Sorrento IGP
Gradation 32°
Limoncello di Sorrento l'original Bio IGP 50 cl Piemme