Panettone à la Pistache
Panettone à la crème de Pistache Chiostro Di Saronno
Elégance Boîte 100g
Petit Panettone avec crème à la pistache sans raisins secs et fruits confits, dans la boîte typique. Produit de four à lévage naturel.
Notre sélection de panettoncini 100g est enrichie de cette nouvelle proposition savoureuse. De nos confiseurs, le panettone 100g est né avec la crème de pistache pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Histoire et tradition :
Avec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats: bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide de enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.
Ingrédients
Farine de blé, oeufs frais, beurre,sucre, crème au pistache 10% (sucre, sirop de glucose, eau, pâte de pistaches 8%, jaune d’oeuf, huile de tournesol, lait écrémé en poudre, crème de lait en poudre, arômes, stabilisateur: pectine, conservateur: sorbate de potassium), lait, jaune d’oeufs frais, levain naturel (blé), émulsifiants: mono et diglycérides d’acides gras, sirop de glucose,
beurre de cacao, arômes, sel. Peut contenir des fruits à coque et de soja.